Ăn uống thuần chay, kiêng thịt động vật từ lâu đã là một xu hướng thịnh hành, được nhiều người hưởng ứng trên toàn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Hiện nay, không còn bó hẹp trong không gian các nhà hàng chay nữa mà thực đơn chay đã “đường hoàng” chiếm một vị trí đáng kể tại các bữa tiệc cưới với cỗ chay tại Việt Nam ở thế kỷ 21.

thực đơn chay
Thực đơn chay hoàn hảo cho một bàn tiệc cưới

Bài viết liên quan:

Giải nghĩa trào lưu áp dụng thực đơn chay trong ngày cưới tại Việt Nam

Có sự lý giải nhất định cho việc chiêu đãi khách khứa bằng thực đơn tiệc cưới chay tại lễ cưới đang dần trở nên thịnh hành tại Việt Nam: Ẩm thực thuần chay rõ ràng không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn tiết kiệm được một khoản chi phí lớn trong quá trình tổ chức đám cưới – điều mà ai cũng mong mỏi. Hơn nữa, cỗ chay trong lễ thành hôn thường có những cái tên bắt tai và được bày trí rất đẹp mắt, tạo cảm hứng ăn uống cho khách mời.

thực đơn chay
Món chay được trang trí đẹp mắt

Từ trước đến nay, trong các đám cưới toàn cầu nói chung và ở Việt Nam nói riêng đều phục vụ tiệc mặn và rất hiếm ai có suy nghĩ rằng thực đơn chay sẽ “lên ngôi” trên bàn tiệc.

Tuy vậy, chuyển mình theo dòng tiến hóa của thời đại công nghệ thông tin, các cặp đôi cô dâu chú rể Việt Nam đang bắt kịp các xu hướng ẩm thực mới mẻ nhằm làm phong phú sự kiện trọng đại của đời mình – trong đó nổi bật nhất là thực đơn chay.

Như bạn đã biết, các món ăn thuần chay sẽ được chế biến hoàn toàn từ rau củ quả, không sử dụng đến thịt cá. Bằng việc cắt giảm lượng dầu mỡ có trong đồ ăn mặn, hương vị thanh đạm và ngọt lành của rau củ sẽ mang đến một làn gió mới cho bữa ăn và khách tham dự chắc hẳn sẽ rất hứng thú với sự biến đổi ẩm thực này. Tương tự với tiệc đám cưới mặn, thực đơn chay cũng được chuẩn bị theo trình tự 3 món đồng thời phải kết hợp hài hòa các loại vị chua, cay, mặn, ngọt xen lẫn nhau.

thực đơn chay
Khách khứa chung vui với cô dâu chú rể trong ngày cưới, thưởng thức các món ăn thanh đạm tại một nhà hàng chay

3 lợi ích đáng chú ý khi lựa chọn thực đơn chay cho tiệc cưới

Yếu tố đầu tiên, cũng là yếu tố khiến nhiều gia đình đắn đo đó là giảm thiểu được một lượng không nhỏ ngân sách chi tiêu cho lễ cưới. Thông thường một bàn tiệc mặn 6-7 món sẽ có mức giá tương đối cao và một đám cưới lớn có thể lên đến hàng trăm bàn, trong khi thực đơn chay lại tiết kiệm chi phí hơn mà vẫn đảm bảo đủ các món khai vị, chính và tráng miệng cần thiết.

Lợi ích thứ hai tương đối quan trọng không chỉ ở riêng tiệc cưới mà còn trong cuộc sống hàng ngày, chính là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tăng cường sức khỏe. Với nguồn rau củ tươi sạch chứa hàm lượng vitamin, chất khoáng và chất xơ cao, một bữa ăn thuần chay tốt cho sức khỏe và thanh lọc cơ thể hơn nhiều lần so với đồ ăn mặn nhiều dầu mỡ. Qua kiểm chứng khoa học những lợi ích tuyệt vời từ việc ăn chay, nhiều cặp đôi đã ưa chuộng và áp dụng thực đơn chay vào tiệc cưới của mình.

Bên cạnh đó, theo quan niệm Phật giáo thì ăn chay là điều cần làm bởi nó tránh sát sinh động vật vô tội. Chiêu đãi khách tham dự lễ cưới bằng các món ẩm thực thuần chay đồng nghĩa với tích đức, phước lành cho cô dâu chú rể, tạo cảm giác hoan hỉ cho đám cưới cũng như gửi lời chúc tốt đẹp nhất đến với cặp đôi.

thực đơn chay
Món chả giò cuốn nấm, mộc nhĩ và ngô

Làm cách nào để chuẩn bị một bữa tiệc thuần chay hoàn hảo?

Đặc điểm khác biệt duy nhất giữa tiệc cưới thông thường và tiệc chay là các món chay không sử dụng dù chỉ 0,1% thịt động vật, mà thay vào đó là rau củ quả, các loại đậu, tinh bột,… Ngoài ra thì cách bày trí, hương vị, màu sắc và hình thức món ăn chay giống hệt với đồ ăn mặn.

thực đơn chay
Món lẩu thập cẩm với thành phần chủ yếu là nấm và rau củ

Như chúng tôi đã nhắc đến ở trên, cho dù là thực phẩm không dùng thịt cá nhưng thực đơn chay vẫn phải đáp ứng đầy đủ trình tự 3 món trong menu tiệc cưới: món khai vị, món chính và món tráng miệng kết thúc bữa tiệc.

  • Món khai vị

Có nét tương đồng với tiệc cưới mặn, những lựa chọn sáng giá nhất cho món khai vị của thực đơn chay là salad, súp và gỏi – dễ ăn và được già trẻ lớn bé yêu thích. Đều là những món khởi đầu bữa ăn rất quen thuộc tuy nhiên lần này nguyên liệu loại bỏ hoàn toàn thịt động vật.

Ngoài những món khai vị thông thường kể trên, nếu bạn mong muốn có một nét chấm phá độc đáo mang hương vị nước ngoài thì các món như: súp Gazpacho của Tây Ban Nha hay sushi Nhật Bản cũng là những quyết định an toàn và không khó tiêu hóa chút nào.

thực đơn chay
Món sushi chay đến từ “xứ sở hoa anh đào” Nhật Bản

Bạn nên chọn thực đơn chay khai vị thật sự thanh đạm và dễ ăn, chủ yếu để kích thích tiêu hóa và vị giác khách mời. Hạn chế phục vụ đồ dầu mỡ sẽ gây chướng bụng nhanh và mất hứng thú ăn món chính của khách khứa.

  • Món chính

“Ngôi sao” của mọi bàn tiệc luôn luôn là món chính, và các món chính trong thực đơn chay cho tiệc cưới được đánh giá rất cao bởi tính đa dạng và phong phú từ nguyên liệu thành phẩm, cách chế biến đến màu sắc, hình thức trang trí và hương vị độc đáo. Đừng quá bất ngờ khi biết rằng ẩm thực thuần chay cũng có các món rán!

Lưu ý nhỏ dành cho các cặp đôi khi áp dụng menu đồ chay trong đám cưới, đó là bạn nên đặt nhà hàng làm gấp đôi món chính so với số lượng của tiệc mặn thông thường. Đơn giản vì thành phần chính của thực đơn chay là rau củ quả – tuy ngon miệng lúc đó nhưng lại rất nhanh đói, và chắc hẳn bạn không muốn khách tham dự đám cưới cảm thấy họ không được ăn no, đúng chứ?

Bên cạnh các món ăn thuần chay thì hiện nay còn xuất hiện dạng “chay giả mặn” với những cái tên vô cùng thú vị như sườn chay xào rau củ chua ngọt, bò viên chay kho thập cẩm, gà hầm chay long phụng sum vầy,… Tuy nhiên, thường các món “chay giả mặn” này có thể sẽ không hợp với thực khách. Vậy nên, bạn hãy cứ yêu cầu nhà bếp sử dụng rau củ và đậu hũ để chế biến thực đơn chay là an toàn nhất.

nha hang chay
Suất cơm chiên mì căn cho món chính chứa tinh bột
  • Món tráng miệng

Để kết thúc thật “mượt mà” cho bữa tiệc cưới thuần chay, các món tráng miệng thanh mát và ngọt ngào như trái cây, sữa chua, bánh truyền thống của người Việt… sẽ là điểm nhấn khó quên cho khách tham dự lễ cưới. Các loại rau câu ngũ sắc, chè hạt sen/nhãn/bưởi hoặc bánh khoai môn/dừa không kén chọn khẩu vị người ăn cùng hương vị thơm mát và nhẹ nhàng sẽ hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn cho khách khứa sau khi đã thưởng thức bữa chính đậm đà.

nha hang chay
Khay thạch trái cây có màu sắc bắt mắt và hương vị khó cưỡng lại

Ở một bữa tiệc cưới sẽ có đông đảo các thành phần và lứa tuổi với khẩu vị ăn uống khác nhau tham dự, tuy nhiên bạn thực sự không cần phải lo lắng quá nhiều khi lựa chọn thực đơn chay. Tràng An Palace là trung tâm hội nghị tiệc cưới hàng đầu với không gian sang trọng, dịch vụ chuyên nghiệp, sản phẩm tinh tế và quản lý văn minh.

Tổ đầu bếp với tay nghề lâu năm và kỹ năng nấu nướng “thượng thừa” của trung tâm hội nghị tiệc cưới Tràng An Palace đảm bảo sẽ chinh phục được mọi khách hàng, cho dù là khó chiều nhất!

nha hang chay
Tràng An Palace là trung tâm hội nghị tiệc cưới hàng đầu với không gian sang trọng

Biết viết tham khảo thêm:

Ngoài các nhà hàng chay đang phủ sóng khắp địa bàn TP. Hà Nội, bạn hoàn toàn có thể an tâm gửi gắm niềm tin vào Tràng An Palace phục vụ thực đơn chay cho tiệc cưới của mình. Nếu bạn có mong muốn đặt tiệc, tìm hiểu về 2 cơ sở Tràng An Palace hoặc được tư vấn chi tiết hơn về từng dịch vụ tiện ích, đừng ngần ngại kết nối với chúng tôi qua website https://tranganpalace.vn hoặc liên hệ ngay hotline: (024)37.666.555 – 085.695.6969 (cơ sở Nguyễn Khang) và (024)33.734.555 – 0962.247.555 (cơ sở Ngụy Như Kon Tum).

Nguồn: https://tranganpalace.vn

20
Bình luận

avatar
20 Chuỗi bình luận
0 Chủ đề trả lời
0 Người theo dõi
 
Bình luận được quan tâm
Chủ đề nóng
20 Tác giả nhận xét
Pham Minh TuanTran Thanh HoaBùi Quang DuyPhạm Thu TrangPhạm Minh Hiền Tác giả nhận xét gần đây
  Theo dõi  
Mới nhất Cũ nhất Yêu thích nhát
Thông báo của
Pham Minh Tuan
Guest
Pham Minh Tuan

Minh có tham khao dich vu tiec cuoi cua Trang An va co dat mam co chay co gia 800 nghin nhung chat luong rat tuyet voi. Cac mon trong thuc don chay an ngon va vua mieng. Khach moi ai cung khen. Cam on Truong An nhieu nhe!

Tran Thanh Hoa
Guest
Tran Thanh Hoa

Sau khi lua chon dich vu tiec cuoi cua Trang An toi cam thay rat hai long. Tat ca cac mon trong thuc don chay deu rat ngon va vua mieng. An khong bi ngan ma cam giac sach sẽ. Chac chan minh se gioi thieu cho ban be nua.

Bùi Quang Duy
Guest
Bùi Quang Duy

Với mức giá trong khoàng từ 1 triệu đến 1,2 triệu thì menu tiệc cưới chay bao gồm những món gì nhỉ? Có thể thay đổi các món cùng mức giá không hay phải giữ nguyên set.

Phạm Thu Trang
Guest
Phạm Thu Trang

Nhà mình chỉ có một đứa con nên đám cưới mình muốn tổ chức thật long trọng. Tư vấn giúp mình menu tiệc cưới chay thật ngon và đặc biệt để đãi khách nhé. Giá tiền không quan trọng nhé!

Phạm Minh Hiền
Guest
Phạm Minh Hiền

Nếu mình đặt một mâm cỗ tầm giá 1 triệu thì thực đơn gồm những món gì. Ad có thể cho mình xin menu tiệc cưới chay trong tầm giá đó được không. Mình đang cần gấp nên phản hồi sớm giúp mình không?

Đỗ Thảo Quyên
Guest
Đỗ Thảo Quyên

Trong thực đơn chay đám cưới của Tràng An có các món Âu không hay chỉ gồm đồ Á. Khách mời của mình đa phần đều là những người có thu nhập cao nên mình muốn đặt mâm cỗ ngon và đáng tiền chút.

Trần Mạnh Cường
Guest
Trần Mạnh Cường

Ad cho mình hỏi thực đơn chay đám cưới bên mình có mức giá thấp nhất là bao nhiêu, có đủ 3 loại món chính, món khai vị và món tráng miệng không. Mình không có dư dả ngân sách nên chỉ muốn đặt mẫm cỗ giá vừa một chút.

Lê Thu Thủy
Guest
Lê Thu Thủy

Một mâm tiêu chuẩn của thực đơn chay đám cưới bên mình gồm bao nhiêu món nhỉ. Nếu ngân sách của mình có ít thì khi rút bớt các món có còn đủ ba loại món chính, món khai vị và món tráng miệng được không.

Hoàng Thị Ngân
Guest
Hoàng Thị Ngân

Gia đình mình theo đạo nên cũng thường xuyên ăn chay và muốn đặt tiệc chay cho đám cưới con trai mình sắp tới. Tràng An có thể tư vấn cho mình thực đơn chay ngon và lạ miệng được không. Vì những món cơ bản gia đình mình đã ăn khá nhều

Nguyễn Duy Thanh
Guest
Nguyễn Duy Thanh

Sắp tới gia đình mình sẽ đặt khoảng 100 mâm cỗ chay đám cưới và khách mời đều là những người quan chức nên mình muốn tham khảo thực đơn chay ngon. Giá cả không quá quan trọng. Ad tư vấn giúp mình nhé!

Nguyễn Thị Hồi
Guest
Nguyễn Thị Hồi

Cháu mình đang có bầu nên phải tổ chức đám cưới gấp. Tràng An có thể tư vấn cho mình thực đơn chay ngon và dễ ăn được không. Vì khách mời có nhiều người chưa ăn chay bao giờ.

Võ Hoàng Bách
Guest
Võ Hoàng Bách

Gia đình mình rất thích ăn chay nhưng đọc review thì chỉ thấy mỗi Tràng An là ổn nhất. Ad có thể tư vấn cho mình thực đơn chay ngon với mức giá khoảng 1 triệu được không mình đang cần gấp?

Nguyen Ha Vy
Guest
Nguyen Ha Vy

Sau khi tham khao thuc don mon chay cua Trang An minh cam thay kha ung y va muon dat khoang 40 mam co. Huong dan cho minh cach dat duoc khong va co phai dong tien dat coc khong?

Tạ Thị Minh Anh
Guest
Tạ Thị Minh Anh

Ad cho minh hoi tat ca cac thuc don mon chay deu co du 3 loai: mon chinh, mon khai vi, mon trang mieng dung khong. Tuy theo muc gia thi so luong cac mon se thay doi nhu the nao nhi?

Nguyen Tuan Anh
Guest
Nguyen Tuan Anh

Minh dang co du dinh dat 60 mam co chay trong dam cuoi sap toi. Trang An co the tu van cho minh thuc don mon chay cho mam co khoang 800 nghin den 1 trieu duoc khong. Va so luong cac mon la bao nhieu? Cam on ban tu van.

Trần Thu Minh
Guest
Trần Thu Minh

Con mình sắp tổ chức đám cưới nên gia đình có dự định đặt cỗ chay vì hầu hết những người thân quen đều theo đạo. Tràng An có thể tư vấn cho mình thực đơn chay tiệc cưới phù hợp cho cả những người thường xuyên ăn và ít ăn chay được không?

Bùi Thu Hà
Guest
Bùi Thu Hà

Ad có thể tư vấn cho mình những món dễ ăn trong thực đơn chay tiệc cưới được không. Gia đình mình rất thích đồ chay nhưng mình sợ nhiều khách tới dự không hợp khẩu vị với các món đó.

Đỗ Hùng Vương
Guest
Đỗ Hùng Vương

Mình đang tham khảo thông tin về thực đơn chay tiệc cưới để chuẩn bị cho lễ cưới sắp tới. Tuy nhiên ngân sách của gia đình có hạn nên mình ước tính mỗi mâm sẽ rơi vào khoảng 700 – 800 nghìn. Ad có thể tư vấn cho mình mâm cỗ phù hợp với khoảng giá đó được không?

Vũ Ngọc Hiếu
Guest
Vũ Ngọc Hiếu

Mình muốn đặt tiệc chay trong lễ cưới. Ad cho mình hỏi các món trong thực đơn chay tiệc cưới có được thay thế và điều chỉnh không? Và nếu thay đổi thì mức giá tính thêm theo món hay giữ nguyên theo set nhỉ?

Nguyễn Thị Hương
Guest
Nguyễn Thị Hương

Hiện mình sắp tổ chức đám cưới và dự định sẽ đặt cỗ chay. Tràng An có thể tư vấn giúp mình thực đơn chay tiệc cưới bao gồm những gì và có các mức giá như thế nào không?

yêu cầu tư vấn

Đến với Tràng An Palace

0962.247.555